Od codziennego pieczywa, poprzez kolorowe klocki dla dzieci, aż po płyn do spryskiwaczy i samochodowe wycieraczki. Asortyment największych hipermarketów jest faktycznie imponujący. Czy jednak największe sklepy wkrótce znikną nie tylko z Polski, ale i całej Europy? Sprawdźmy, jaka przyszłość czeka wielkopowierzchniowe hipermarkety.
Nie da się ukryć, że rok 2020 zapamiętamy na długo. Nie ma na świecie branży, która nie zostałaby w jakiś sposób dotknięta przez koronawirusa SARS-CoV-2. Przyjrzyjmy się jednak, jak pandemia wpłynęła na działalność sklepów spożywczych.
Zakupy spożywcze online kojarzą nam się z dostawą zamówienia do domu. Warto jednak zdawać sobie sprawę, że nie jest to jedyny sposób, aby artykuły spożywcze trafiły do lodówki, bez konieczności stania w sklepowej kolejce do kasy. W poniższym artykule przedstawiamy, na czym polega usługa click&collect i kiedy warto z niej korzystać.
Chociaż zakupy w markecie online do Klienta są banalnie proste i przede wszystkim wygodne – za ich komfortem stoi ciężka praca wielu osób i maszyn. Wielbiciele zakupów online cenią je za oszczędność czasu, unikanie kolejek, brak konieczności dźwigania ciężkich zakupów do domu i nierzadko – oszczędność pieniędzy. Markety online wykonują tę pracę za nich. Kompletowanie zamówienia, pakowanie i transport w określone miejsce, na konkretną godzinę pozostaje w gestii dostawcy. Jak ten proces wygląda „od kuchni”?
Tak naprawdę nie da się ujednolicić pracy wszystkich marketów online. Chociaż cały proces obsługi zamówienia internetowego wygląda podobnie. W zależności od danej marki kompletowanie towarów może się trochę różnić. Zacznijmy od marketów, które nie mają swoich sklepów stacjonarnych na terenie Polski.
Sklepy online takie jak np. Frisco.pl wszystkie produkty dostępne w swojej ofercie internetowej przechowują na olbrzymich powierzchniach magazynowych. Aby usprawnić proces kompletowania zakupów, w takich magazynach umieszczone są specjalne taśmy (takie jak np. w fabrykach produkcyjnych lub na poczcie). Każdy produkt z wybranego zamówienia trafia najpierw do magazynowego komputera a następnie na taką taśmę i jest prowadzony do punktu, w którym następuje pakowanie zakupów. Część magazynów, dla oszczędności czasu i usprawnienia pracy jest zautomatyzowana. Oznacza to, że wiele czynności związanych z przepływem pracy na magazynie marketu online wykonują maszyny. Nie oznacza to jednak, że pracownicy nie mają co robić. Pakowanie zamówień, kontrola jakości, koordynacja dostaw i wszystkie obowiązki związane z wysyłką są wykonywane przez ludzi. Magazyn marketów online, które nie mają swoich sklepów stacjonarnych, jest zwykle podzielony na sekcje. Panuje w nim odpowiednia temperatura, która gwarantuje idealne warunki dla przechowywanej w nim żywności. Przed wysyłką do Klienta, każdy produkt jest weryfikowany przez pracowników. Dzięki temu można mieć nieomal pewność, że z dostawą nie otrzyma się pękniętego jajka lub uszkodzonego pomidora. Od samego początku, każde zamówienie otrzymuje własny kod kreskowy, który pomaga w identyfikacji zamówienia. Zapakowane zakupy są pakowane do samochodów dostawczych (niektóre mogą być wyposażone w specjalne chłodnie) i wyruszają w drogę do klienta, aby zdążyć z dostawą na wybraną przez niego godzinę.
Nieco inaczej wygląda kompletowanie zamówień w marketach online, które mają rozległą sieć sklepów stacjonarnych (np. Tesco online). W takich przypadkach, po dokonaniu zakupów internetowych online, zamówienie jest przekazywane do najbliższego sklepu stacjonarnego. Zazwyczaj pracuje w nim specjalny zespół powołany do kompletowania i obsługi zakupów internetowych. Pracownicy wyposażeni w specjalne wózki z urządzeniem do skanowania produktów i w skrzynki z nadanym numerem i kodem kreskowym, wyruszają w drogę po alejkach sklepowych po zamówione produkty. Tutaj kwestią kontroli jakości i wyborem najlepszych warzyw i owoców również zajmuje się człowiek. Sklepy spożywcze online bardzo dbają o swoją reputację i intensywnie walczą z konkurencją – przy zamówieniach online naprawdę można mieć pewność, że otrzyma się najładniejsze i najbardziej świeże produkty. Po zakończeniu kompletowania zamówienia, zakupy są pakowane i wyruszają w drogę do Klientów. Z uwagi na bardzo szeroki zakres godzin dostawy – pracownicy nierzadko pracują również na nocne zmiany.
Trzecim rozwiązaniem, które oferują takie sklepy jak np. Carrefour online, jest możliwość dokonania zamówienia online i odbiór osobisty w wybranym punkcie. Z takiego rozwiązania bardzo często korzystają osoby, które nie lubią lub nie mają czasu na samodzielne zakupy, ale tez nie chcą być ograniczone koniecznością przebywania w domu o określonej godzinie. W takim wypadku pracownik odpowiedzialny za realizację zamówień internetowych kompletuje zakupy klienta w sklepie stacjonarnym. Podczas składania zamówienia, użytkownik marketu online wybiera dzień i przedział czasowy odbioru – dzięki temu, wracając z pracy, można poświęcić tylko chwilę na odbiór gotowych zakupów. Do czasu odbioru przez Klienta, zamówione produkty, są magazynowane w odpowiednich, klimatyzowanych warunkach.
Mimo zautomatyzowania wielu etapów, na które składa się proces realizacji zakupów online, za większość najważniejszych kwestii nadal odpowiadają ludzie. Dzięki doświadczeniu i znajomości branży spożywczej można być spokojnym zarówno o długi termin do spożycia opakowanych produktów, jak i najlepszą kondycję warzyw, owoców i mięsa. Mrożonki i lody są odpowiednio zabezpieczone na czas dostawy, a całe zamówienie przechowywane i transportowane jest w odpowiedniej temperaturze. To, co istotne – dla zdrowia i bezpieczeństwa zamawiających – środki chemiczne i kosmetyki zawsze pakowane są oddzielnie, a mrożonki i produkty chłodzone nie są w jednej siatce z innymi artykułami. Tym, co może być ważne dla wyznawców ekologicznego podejścia, jest możliwość oddania przy kolejnym zamówieniu toreb, w które zostały zapakowane zakupy. Co prawda nie wszystkie markety udostępniają taką opcję. Istnieje też możliwość niepakowania zakupów. W takiej sytuacji dostawca przynosi do odbiorcy skrzynkę, którą trzeba przy nim wypakować.
Za prostymi zakupami w marketach online jak widać stoi cała machina, która musi współpracować ze sobą jak wnętrze niezawodnego, szwajcarskiego zegarka. Dzięki zakupom w sklepach spożywczych online, unika się stania w kolejkach i oszczędza się mnóstwo czasu. Biorąc pod uwagę, że taka opcja jest zazwyczaj bezpłatna (płaci się zwykle tylko symboliczną kwotę za dostawę) internetowe zakupy stają się jedną z najbardziej atrakcyjnych form zaopatrzenia swojego gospodarstwa domowego we wszystkie niezbędne produkty. To rozwiązanie szyte na miarę nowoczesnych osób, które nie mają czasu na krążenie między sklepowymi półkami. To również świetna opcja dla osób starszych, których stan zdrowia nie pozwala na nierzadko wielogodzinne wycieczki do sklepów i noszenie zakupów.
